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茶味誌Knowledge

白瓷杯

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好茶需配好茶具,然而如此多種的茶具,為何選白瓷杯呢?

國際茶葉品鑑比賽所使用的器具便是白瓷杯,用於評鑑茶葉的外觀、香氣、滋味、水色,白瓷杯本身具有極佳的保溫效果,也可保留茶葉香氣,但不易吸收茶葉味道,可以沖泡多種茶,待清水洗淨後,原本的茶香就會被沖洗掉,不會與下一次沖泡的茶葉味道混合。